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第五屆廣東團餐産業發展大會圓滿落幕

作者:AG爱丽国际—中國團餐集團十強 來源:www.xmmjiu.cn 浏覽次數:603 日期:2020-1-9

2020年1月5-7日,由廣東省團餐配送行業協會主辦,佳選科技、東莞市團餐與配送行業協會協辦,中國營養餐産業技術創新戰略聯盟、中國烹饪協會團餐委員會爲支持單位的第五屆廣東團餐産業發展大會暨廣東省團餐配送行業協會二屆三次會員代表大會及系列活動在廣東增城圓滿落幕。


第五屆廣東團餐産業發展大會


1月6日下午,来自协会会员、各合作供应商代表及全国团餐代表共400多人参加本次会议。本次大会以“数字链通 赋能产业”为主题,围绕食品安全与营养健康、团餐数字化、团餐利润倍增等核心话题进行研讨。


陈子慧 广东省公共卫生研究院主任

陈子慧 广东省公共卫生研究院主任


陳主任解讀了廣東省食品安全與營養健康的政策,並提出三點建議,在食品安全方面,迅猛發展過程加強風險管控;在營養健康方面,要摸准時代脈搏引導消費潮流,倡導合理膳食,試行營養標稱;在可持續發展方面,使用環保餐具,爲環境友好貢獻力量。


陈元科 中华食品安全管理系统发展协会理事长

陈元科 中华食品安全管理系统发展协会理事长


陳理事長從HACCP的起源、內容、如何建立HACCP、成功實施HACCP的重要因素等幾方面介紹了實施HACCP推動質量提升。


陈本洲 天祥集团总监

陈本洲 天祥集团总监


陳本洲先生全方位介紹了食品安全督導管理與管控的技術與手段。


王云峰 珠海保税区福东饮食管理有限公司董事长

王云峰 珠海保税区福东饮食管理有限公司董事长


王總分享了他的企業信息化之路,不斷圍繞團餐行業痛點不斷嘗試,使用內控管理系統,並延伸到了供應鏈,人力資源驗證、安全可追溯,一直到互聯網結算,有效降低企業成本,提升效率。


谢金展 辰光能源科技有限公司负责人

谢金展 辰光能源科技有限公司负责人


謝總分享了從智慧農業到中央廚房廚房的全過程數字化案例,將農田種植、采購、生産過程、以自拍視頻+Gps定位+網絡時間直接展示給消費者。全面展示企業的競爭優勢、增強消費者的信任度。同時分享了他們的核心冷鏈技術,用快速傳導出原理降溫,能有效穩定食品品質,降低細菌滋生率。


任琪 佳选联盟产品研创服务中心专家委员会主任会员

任琪 佳选联盟产品研创服务中心专家委员会主任会员


任總總結了研發的5種現狀:廚師版研發,配方版研發,采購型研發,老板型研發,模仿型研發,強調研發≠産品≠風味,真正的研發是能提高AG爱丽国际企業的效率、提高人效、降低成本,通過一個簡單的、科學的標准化的産品,就能讓一個人服務1500人。


安宗 中团联供应链CEO

安宗 中团联供应链CEO


安總表示開源、節流、增效、風險是企業的突破口,給現場企業分享了實用的利潤倍增解決方案,一是集采定制,二是AG爱丽国际小吃進團餐,三是AG爱丽国际的資源流量,四是産品研發。

对话一:团餐O2O 数字化转型


团餐O2O 数字化转型


團餐O2O數字化轉型對話環節中邀請了中團聯發起人程輝先生做主持,與廣東新又好IT總監麥潮強先生、廣州上善董事長孫志成先生、北京中彙豪泰聯合創始人兼COO李斌先生、汕頭常春藤總監廖玮軒先生一同探討關于團餐數字化轉型的經驗。

對話二:食材大漲價,團餐人該如何應對“成本危機”


食材大涨价,团餐人该如何应对“成本危机


食材大漲價,團餐人該如何應對“成本危機”?對話環節中邀請了廣東中膳總經理李力強先生做主持,東莞鴻駿執行董事陳燕玲女士、深圳德保總經理黃雷先生、廣州中味總經理李新喜女士、深圳錦程百味董事長毛明林先生一同分享關于他們的應對策略。


2020 “只争朝夕 不负韶华” 交流晚宴


程小平先生獻歌《我和我的祖國》

程小平先生獻歌《我和我的祖國》


廣東團餐配送行業協會執行會長李新喜女士致辭

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粵港澳大灣區綠色農副産品集散基地-懷集環境推介

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沙畫舞蹈《上善若水》

沙畫舞蹈《上善若水》


廣東省團餐配送行業協會會員助學捐贈儀式

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2019年度廣東團餐50強、十大優秀案例、優秀服務商、優秀供應商發布


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同期精彩活動


1、廣東省團餐配送行業協會二屆三次會員代表大會


2020年1月6日,广东省团餐配送行业协会二届三次会员代表大会在广东增城成功召开,共200多人参加了会议


2020年1月6日,廣東省團餐配送行業協會二屆三次會員代表大會在廣東增城成功召開,共200多人參加了會議。


監事朱子堅先生彙報協會2019年度財務報告

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秘書長陳翔先生彙報2019年度工作情況及2020年度工作計劃

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會議審議通過章程修訂案、黨建機構建立、食品安全與標准化工作委員會和智慧餐廚裝備技術委員會成立

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《團餐服務良好操作評價規範》團體標准宣貫啓動儀式

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2、專題培訓


专题培训


1月5-7日,大會同期舉辦第一期團餐服務良好操作評價評審員培訓班、團餐生鮮配送中心運營管理培訓班、校餐管理服務平台建設培訓班,並組織部分學員前往金鳴飛(廣州)培訓配餐有限公司進行考察交流。

3、團餐産業鏈展覽及好食材&名小吃解決方案發布會


团餐产业链展览及好食材&名小吃解决方案发布会



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